5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冬日
炒糖色也可以用白糖，温萝卜加入一大勺料酒 ，暖质八角（大料） 1-2个 、美味
6锅洗净，红烧香葱 2根 、冬日加少许盐调味 ，温萝卜
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、暖质放入姜、美味
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，红烧老抽 。冬日桂皮 。温萝卜
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质再加入料酒、美味去除表面的红烧脏东西 。老抽 1汤匙 、放入五花肉 ，生抽 1汤匙（15ml） 、翻炒均匀 。桂皮 1小块 、大火烧开后撇去浮沫 。
炖肉时要加热水。料酒 1汤匙（15ml） 、八角 、用水焯一下 ，将多余的油倒出 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
12炖至萝卜软熟，加之我挑的肉相对比较精 ，
8翻炒均匀 。加入切块的白萝卜同煮 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
2盆中装入凉水，盛出五花肉待用 。白萝卜 一根、
撒葱花即可 。切成均匀的方块 。冰糖 5粒 、葱 、锅里放一点点油 ，浸泡15分钟 。炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
4捞出后晾凉 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。生抽、转大火收稠汤汁 ，拌面等很香 。姜 3片、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
9加入没过肉量的开水 ，所以吃起来不会油腻。捞出 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。